HARMONY　休止中のお話

　鈴鹿店閉店を２００３．０３．０３にしてから約半年、このHPをまと
めた本を出したくて、再編集し直していました。
同時に、抽出やや焙煎に関する研究も行ってきました。
まだ未公開の情報は順次公開してゆきます。
５月中旬に長野県茅野市にある焙煎機メーカの井上製作所さんに
見学。
５月終わりと８月の終わりに岡山県岡山市大和鉄工所さんに試作
機のテスト、及び、マイナーチェンジの要求の件で何度か足を運び
ました。
現在、そのロースター（焙煎機）を制作してもらっています。
　さらにコーヒーや磁器に関する調査で６月の約１ヶ月間に

フランス（パリ/リジュー/リモージュ）
ドイツ（フランクフルト/エメリッヒ/リューデスハイム/マイセン

/ドレスデン/ベルリン）
オーストリア（ウィーン）
イタリア（フィレンツェ/ナポリ/ローマ）
の４カ国１２都市を歴訪しコーヒー漬けになりがら帰国しました。　　
コーヒー三昧珍道中
　出筆にご協力して下さった皆様には申し訳ないのですが、本が
未だ完成できずにいます。
そして９月中旬頃から駒沢店出店準備に取りかかり、今に至って
いる次第です。

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