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		“サーブとテイスティング技術”
		サーブも大切な味の要因。
		上の３段階で最上１００％を出し切ったとしても、“汚れた器・抽出してから時間が経っ
		てしまった”など沢山のマイナス要因があります。
		この部分も人によって大きく受け止め方が異なり、１つのパターンでは当てはまりま
		せん。
		やはり、受け手の身になった考え方をして、如何に美味しく感じて頂けるか、そこから
		組み立てて行きます。
		しかし、サーブだけを１００％完璧に行っても、前段階が５０％になっていたらやはり
		５０％の味になってしまいます。