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		“澄んだ色　濁りの原因は３つの要素”
		*ろ過不全による粉の混入
		粉が混じるとざらつきを感じ、オーバー抽出のテーストや酸化を早めます。
		*タンニンとカフェインの結合結晶化によるクリームダウン
		焙煎深度とマッチしていない低温での抽出はえぐみをともないます。
		*水分に油分がとけ込む乳化
		沸騰状態で抽出すると、舌を刺すような刺激のある苦みや焦げた香りが出ま
		す。