Present
		“抽出液　劣化させない”
		粘性のとことで前述しましたが、ほぼパーフェクトにドリップまでを完成させると、
		約２時間経過後が、最も充実したテイストに感じます。
		コーヒーの中にはいろいろな成分が存在します。
		その劣化は、一斉に始まる訳ではありません。
		劣化が早い成分は、概して好ましく感じないモノ達です。
		但し、酸化は進行して行きますので、酸味を強く感じて行く傾向にはあります。
		始めに“パーフェクト”と示しましたが、その状態はHARMONYで考えているモノであ
		って、既成概念にあるそれとはかなり違いを見せます。
		これまで明示してきたそれらの内容ですが、結果から感じた方が早く理解して頂け
		ると思います。
		抽出後３０分以内に劣化したと感じるのであれば、どこかに問題があります。
		まず、抽出から疑ってみることをお勧めします。
		また、再加熱は非常にセンシティブに行う必要があり、下手な方法では急速な劣化
		をもたらせます。
		コーヒーメーカー（マシン）が勧められない訳は、ここにもあります。
		器具メーカでは出来上がりの温度低下を避ける為、サーバーの下へ保温用ヒータ
		ーを装備させています。
		このことが、テイストにとって余計なお世話なのです。
		ヒーターを設けるにしても、設定温度を50℃くらいにしてあれば問題はそれほど起
		こらないと思いますが、温度が高すぎます。
		これはユーザーの使い方に幅を持たせたいとの思考から来ていると思いますが、
		再加熱には細心の注意が必要です。