Present
		“澄んだ色　濁りの原因は３つの要素”
		* ろ過不全による粉の混入
		粉が混じるとざらつきを感じ、オーバー抽出のテーストやそれに伴った嫌悪する
		成分の酸化を早めます。
		* タンニン/カフェインの結合結晶化によるクリームダウン 浅煎りの場合に発生しま
		す。えぐみをともないます。
		但し、この現象は、必ず“えぐみ”を強く感じ不味いと、言い切れない事を幾度とな
		く、経験しています。
		逆に、濁り＝不味いと概念を待っていると、より不味く感じ 正当な判断を鈍らせる
		ので注意が必要です。
		視覚に惑わされないテイスティング能力の有無によって、その評価は大きく異 なら
		せます。
		* 水分に油分がとけ込む乳化（エマルジョン）
		沸騰状態で抽出すると、舌を刺すような刺激のある苦みや焦げた香りが出て来ま
		す。