Present
		“コクがある（水っぽくない味を含む）”
		１〜２種類の単調な味しか感じないのではなく、口に含んで色々な味を徐々に感
		じて行くようなモノが良いと、考えます。
		グラニュー糖と黒糖を比較してみたとき、甘さはグラニュー糖の方が上ですが、非
		常に単調で面白味・うまみを感じない味。
		一方、黒糖は精製していない分、様々な味が含有し、そのまま口に入れても美味し
		いと感じます。
		グラニュー糖は糖製品の中でよりクリヤーなテイストです。
		黒糖には甘み以外の苦いなどをより多く感じます。
		言わば、雑味成分をより多く含んだ糖製品なのです。
		今までのコーヒーは、雑味をより嫌った概念がありました。
		ところが、それが全くの間違いに気づきました。
		但し、先に雑味から感じたり、甘みを全く感じないその味はやはり嫌悪するモノにな
		ります。
		良質の成分の裏で活躍する雑味（瞬発的に表面化しない）成分まで消し去らない
		焙煎方法が既成概念を打ち破ります。
		デットラインを超えない雑味成分を焙煎・抽出によってコントロールしたテイストこそ
		“気持ちいいコーヒー”となります。