ハーモニーの考える美味しい珈琲とは
		最終更新2009.01のこのPageを20011.5 に読み返して、非常に違和感のあ
		る記述していたことに気づきました。
		（“HARMONYを支える理論”は、UpDateしていますが、本編Pageと矛盾が
		生じています。）
		通常、研究機関でも、Shopの運営に対してでも、最初の進行方向を決定し
		て行くには、予算・利益の枠から内側しか見ません。
		その制約によって、多くの可能性を捨ててしまうことは否めませんが、積み
		重ねて行く情報が最終的に正解を選択すると、定義付け（感覚的なモノ）が
		あり、BESTを目指す事より、集金効率の良い方法を選択しています。
		それが資本主義の根底にあります。
		その手法では、当初に目標・設定が大きくスライドすることが起りにくく、
		Pageは内容の添加や修正で事足ります。
		HARMONYのBESTを探し出す手法を行っていると、以前に考えていた理論
		や方法から、全く正反対の結果が起こって再構築を迫られてしまうのです。
		はじめの一歩を踏み出す方向は、どうしても既成概念に頼らざるを得ないこ
		とも事実です。
		しかし、思考軸上に“感動できるコーヒーのテイスト”と言う、一直線のライン
		を引いた時、時間軸・変化軸・感受軸上に描かれだすモノは以前と全く異な
		り、曲線になったり、時には一度とぎれた線が再び姿を現すことも、当然の
		様に受け止められます。
		以前に記述したPageと比べて頂けるように、更新ではなく差し替えました。
		（ 〜2009.01＝Vin Page　　20011.5〜Present）